amerikan cookie tarifi ne demek?

Amerikan kurabiyeleri, genel olarak yumuşak, çiğnenebilir bir dokuya sahip, tatlı ve genellikle bol miktarda şeker ve tereyağı içeren kurabiyelerdir. Birçok farklı türü olsa da ortak noktaları şunlardır:

Temel Malzemeler:

• Tereyağı: Amerikan kurabiyelerinin temelini oluşturur. Tereyağı miktarı, kurabiyenin ne kadar yumuşak ve nemli olacağını belirler.
• Şeker: Genellikle beyaz şeker (granüle şeker) ve kahverengi şeker kullanılır. Kahverengi şeker nem ve melas aroması katar.
• Yumurta: Bağlayıcı görevi görür ve kurabiyeye zenginlik ve yapı kazandırır.
• Un: Kurabiyenin yapısını oluşturur. Genellikle un türü all-purpose (genel amaçlı un) kullanılır.
• Kabartma Tozu: Kurabiyelerin kabarmasını sağlar.
• Vanilya Özütü: Lezzet katmak için kullanılır.

Yaygın Çeşitler ve Ek Malzemeler:

• Çikolatalı Kurabiye (Chocolate Chip Cookies): En popüler Amerikan kurabiye türüdür. Çikolata parçaları (çipsler) eklenir.
• Çikolatalı Fındıklı Kurabiye (Chocolate Peanut Butter Cookies): Çikolata ve fıstık ezmesi içeren kurabiyeler.
• Oatmeal Raisin Cookies (Yulaflı Kuru Üzümlü Kurabiye): Yulaf ezmesi ve kuru üzüm içerir.
• Snickerdoodle Kurabiye: Tarçın ve şekere bulanmış yumuşak kurabiyeler.
• Peanut Butter Cookies (Fıstık Ezmeli Kurabiye): Fıstık ezmesi ana malzeme olarak kullanılır.

Amerikan Kurabiyelerinin Özellikleri:

• Yumuşak ve Çiğnenebilir Doku: Genellikle sert değil, yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptirler.
• Bol Miktarda Şeker ve Tereyağı: Tatlılık ve zenginlik için yüksek oranda şeker ve tereyağı kullanılır.
• Çeşitlilik: İçindekiler ve tatlar oldukça çeşitli olabilir.

Tariflerde Değişkenlik:

Her tarif farklı olabilir, bu yüzden kesin miktarlar için bir tarif bulmanız gerekir. Örneğin, bir tarifte daha fazla tereyağı kullanmak kurabiyeyi daha yumuşak yaparken, daha fazla un daha sert bir kurabiye elde etmenizi sağlar. Ayrıca soğuk tereyağı kullanmak daha çıtır bir kurabiye elde etmenizi sağlar.

Sonuç olarak, Amerikan kurabiyeleri geniş bir yelpazede çeşitlilik gösteren, tatlı ve genellikle yumuşak bir dokuya sahip kurabiyelerdir. En sevdiğiniz çeşidi bulmak için farklı tarifler denemeyi unutmayın!